1 grote vis (plm. 1 kg), 1 grote ui, 2 - 3 teentjes knoflook, 2 eetlepels masala of 2 eetlepels kerrie, 1 grote tomaat of 1 lepel tomatenpuree, olie, 1 à 2 pepers.

De vis schoonmaken, wassen met lemmetje of azijn en zouten.

Deze ongeveer een half uur laten staan. De olie heet laten worden en hierin de gesnipperde ui, knoflook, tomaat en masala of kerrie bakken. De in stukken gesneden vis, hele peper(s) en iets water erbij doen. De vis zachtjes gaar stoven (ongeveer 15 tot 20 minuten).