8 grote kwikwi's, 1 grote ui, 1 tomaat, 75 gr margarine, 1 eetlepel kerrie, een paar druppels citroensap of azijn, 1 madam Janet peper, 2 takjes soep groente (selderie).

De, kwikwi's schoonmaken, wassen met lemmetje of azijn-en inzouten.

Als het zout na een half uur is ingetrokken, het zout afwassen. De kwikwi's koken met zoveel water dat ze half onder staan, tot de schubben net loslaten.

De vissen ontschubben en laten uitlekken. De margarine bruin laten worden en de uitgelekte kwikwi's hierin even bakken. De fijngesnipperde ui en de kerrie goudgeel bakken. De gesneden tomaat toevoegen en meebakken.

De vissen weer in de pan doen en met het visnat en de peper en soepgroente verder gaar stoven.

U kunt in plaats van de kerrie, 100 gr pindakaas met het visnat oplossen en meestoven.