Manja chutney II
6 boomrijpe cayenne manja's
150 gr rozijnen
1 stukje gember
1 knoflook
150 gr tamarinde
125 gr zout
100 gr suiker
1 liter azijn
De manja's schillen, wassen en in blokjes snijden. De rozijnen wassen. De knoflook fijn stampen, malen of wrijven. De gember schoonmaken, in schijfjes snijden. De tamarindes schrapen en de zaden eruit halen. Alles goed met vermengen met hete azijn en flink roeren. In flessen doen.
Goed schoongewassen flessen gebruiken. Deze flessen na het wassen nog met heet water, waarin soda is opgelost wassen en met heet water naspoelen.
Naar Voorpagina
terug
naar boven