suriname Naar Voorpagina

  


   
ONDERDELEN
VLEES
 suriname  Haas of konijn
 suriname  Hert
 suriname  Pakira en pingo I
 suriname  Pakira en pingo II
 suriname  Braden van kip
 suriname  Gestoofde kip
 suriname  Chinese kip I
 suriname  Chinese kip II
 suriname  Masala kip
 suriname  Ajam opor
 suriname  Gevulde kip/kalkoen
 suriname  Barbecue kip
 suriname  Kippenpastei
 suriname  Pom
 suriname  Zure doks I
 suriname  Zure doks II

Onderwerpen
RECEPTEN
 suriname  Gebakken lekkers
 suriname  Saus/Mayo
 suriname  Vleesgerechten
 suriname  Vis/Garnalen
 suriname  EI gerechten
 suriname  Zuurgoed

AFDELINGEN
  suriname Algemeen
 suriname De Douane
  suriname Telefoonboek
  suriname Bevolking
  suriname Distrikten
  suriname Reis info
  suriname Cultureel erfgoed
  suriname Geschiedenis
  suriname Foto's
  suriname Natuur
  suriname Personen
  suriname Koken / recepten
  suriname Vragen over NIBA
  suriname Wat is ANDA

     
 SURINAME  surinameAFDELINGEN - suriname Recepten - - Vlees

 suriname . NU terug
 


Gevulde kip of kalkoen

1 braadkip, zout, 100 gr margarine, zwarte peper, nootmuskaat.

voor de vulling

1 blik gemengde groenten of 1 blik mais, 2 eieren, de organen van de kip (maag, lever, hart), peper, tomaat, 1 stukje ui, 1 augurk, 1 halve paprika, 1 zure appel, zout.

De kip wassen, het vetkliertje boven de staart verwijderen. Van binnen insmeren met een mengsel van zout, peper en nootmuskaat.

Het ene ei hard koken en het andere rauw laten. De in stukken gesneden ui fruiten.

De stukjes tomaat en de gesneden organen toevoegen en even doorbakken. Een mengsel maken van groenten, gesneden appel, augurk, hard gekookt ei en deze toevoegen aan de gebakken organen.

Het rauwe ei door de massa roeren en het geheel op smaak afmaken met peper en zout. De kip vullen met het mengsel en goed dichtnaaien.

De kip in de margarine goudbruin en gaar braden, liefst in de oven, braadtijd 1 - 1,5 uur.

De kip is gaar, als het vlees van de poten gemakkelijk van het bot loslaat.

De jus afmaken met iets water tot het bezinksel is opgelost. Het vulsel uit de kip halen. De kip voorsnijden en het vulsel om de kip heen leggen.



suriname . NU  naar boven



Ontwerp © Webteam Suriname - Afdeling Suriname - Zwartenhovenbrugstraat - Paramaribo -
Last update: