suriname Naar Voorpagina

  


   
ONDERDELEN
VLEES
 suriname  Haas of konijn
 suriname  Hert
 suriname  Pakira en pingo I
 suriname  Pakira en pingo II
 suriname  Braden van kip
 suriname  Gestoofde kip
 suriname  Chinese kip I
 suriname  Chinese kip II
 suriname  Masala kip
 suriname  Ajam opor
 suriname  Gevulde kip/kalkoen
 suriname  Barbecue kip
 suriname  Kippenpastei
 suriname  Pom
 suriname  Zure doks I
 suriname  Zure doks II

Onderwerpen
RECEPTEN
 suriname  Gebakken lekkers
 suriname  Saus/Mayo
 suriname  Vleesgerechten
 suriname  Vis/Garnalen
 suriname  EI gerechten
 suriname  Zuurgoed

AFDELINGEN
  suriname Algemeen
 suriname De Douane
  suriname Telefoonboek
  suriname Bevolking
  suriname Distrikten
  suriname Reis info
  suriname Cultureel erfgoed
  suriname Geschiedenis
  suriname Foto's
  suriname Natuur
  suriname Personen
  suriname Koken / recepten
  suriname Vragen over NIBA
  suriname Wat is ANDA

     
 SURINAME  surinameAFDELINGEN - suriname Recepten - - Vlees

 suriname . NU terug
 


Pakira en pingo ( gebraden )

1 stuk vlees van 0, 75 - 1 kg, 100 gr margarine, zout, zwarte peper, nootmuskaat of 0,25 theelepel djinten, 0,25 theelepel ketoembar of 1 teentje knoflook of 0,25 theelepel knoflookpoeder fijngestampt of 1 teentje knoflook fijngestampt, 0,25 theelepel Chinese poeder, sioe.

Het vlees goed wassen met iets zuurs en afdrogen. Inwrijven met zout en specerijen.

De margarine goed heet laten worden. Laat vlees aan alle kanten dicht schroeien. Dan de vlam iets lager draaien (de pan moet nog blijven sissen).

In de open pan het vlees bruin en gaar braden (plm. 1,5 - 2 uur).

N.B. Vers wild vlees is meestal iets taai. Om het vlees mals te maken kan het gedurende 30-60 min. gewikkeld worden in papajabladeren.

Vlees dat enkele dagen in de koelkast is bewaard is bestorven en malser.





suriname . NU  naar boven



Ontwerp © Webteam Suriname - Afdeling Suriname - Zwartenhovenbrugstraat - Paramaribo -
Last update: