Chinese kip I

1 panklare kip, 2 eetlepels lam loei (Chinese pasta in blik), 2 teentjes knoflook, 1 theelepel suiker, 1 theelepel zout, 1 theelepel bruine Chinese poeder.

De kip wassen, inwrijven met zout, lam loei, de fijngewreven knoflook, de Chinese poeder, zout en suiker. Weinig zout gebruiken want de lam loei is al zout. De kruiden ongeveer 4 uren laten intrekken.

De kip in hete olie bruin bakken. Af en toe wat water toevoegen en de kip gaar stoven.